(三)蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        消化是指食物由大分子變成小分子的過(guò)程;吸收是指經(jīng)過(guò)消化的食物從消化道內(nèi)進(jìn)入人體的過(guò)程;代謝是指人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被利用的過(guò)程。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)就開(kāi)始被消化分解,在胃蛋白酶的作用下,分解為肽。在小腸內(nèi),蛋白質(zhì)得到徹底    （共 308 字）     [閱讀本文] >>