第二節(jié) 白酒的種類
白酒生產(chǎn)

        白酒是以淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料,加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無(wú)須糖化劑),經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的蒸餾酒。我國(guó)白酒種類繁多,地方性強(qiáng),產(chǎn)品各具特色,工藝各有特點(diǎn),目前尚無(wú)統(tǒng)一的分類方法?，F(xiàn)就常見    （本文共 2027 字 ）     [閱讀本文] >>