現(xiàn)代營養(yǎng)學,也就是科學的營養(yǎng)學,起源于工業(yè)革命后實驗科學的建立。1778—1783年,法國化學家Lavoisier鑒定氧和氫,發(fā)現(xiàn)了氧與燃燒的關系,這標志著現(xiàn)代化學的誕生。與此同時,他通過測量豚鼠產生的熱量和呼出的二氧化碳,首次提出“...[繼續(xù)閱讀]

    臨床營養(yǎng)學是研究營養(yǎng)素如何作為一種臨床治療或輔助治療手段而用于疾病狀態(tài)下的人的學科,主要包括營養(yǎng)調查與咨詢、臨床營養(yǎng)治療、治療膳食與試驗膳食、保健膳食等[2]。其中,臨床營養(yǎng)治療是20世紀臨床醫(yī)學中的重大發(fā)展之一...[繼續(xù)閱讀]

    1.手術對患者代謝的影響除手術本身創(chuàng)傷引起的應激變化外,手術炎癥反應、感染、組織愈合、禁食以及營養(yǎng)不良等可引起代謝的變化。根據(jù)Cuthbertson[19]的觀察,休克后機體的代謝可分為落、漲兩個階段,此變化在手術患者身上同樣存在...[繼續(xù)閱讀]

    1.化療患者營養(yǎng)不良的病因(1)腫瘤本身原因:惡性腫瘤患者營養(yǎng)消耗不僅與腫瘤局部因素有關,例如食管癌患者消化道梗阻,更與全身性多種因素有關。目前還不能明確腫瘤惡病質的原因。(2)化療相關原因:化療藥物不但會殺傷腫瘤細胞...[繼續(xù)閱讀]

    [1]孫長顥.現(xiàn)代營養(yǎng)學的發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及展望[J].中華預防醫(yī)學雜志,2008,11(42):26-28.[2]焦廣宇,蔣卓勤.臨床營養(yǎng)學[M].北京:人民教育出版社,2002.[3]Townsend CM,Beauchamp RD,Evers BM,et al. Sabiston Textbook of Surgery: the Biological Basis of Modern Surgical Pra...[繼續(xù)閱讀]

    營養(yǎng)風險(nutritional risk)的理念雖已被提出多年,但直到2002年,歐洲腸內腸外營養(yǎng)學會(the European Society of Parenteral and Enteral Nutrition,ESPEN)以Jens Kondrup為首的專家組才明確將營養(yǎng)風險定義為“現(xiàn)存的或潛在的與營養(yǎng)因素相關的(感染有關并發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

    我國是全球食管癌高發(fā)區(qū),雖然手術、化療、放療及生物治療已取得了很大的進步,但其治療效果仍未達到令人滿意的程度。臨床上,營養(yǎng)不良是惡性腫瘤患者的常見癥狀之一。據(jù)報道,近80%的食管癌患者存在不同程度的營養(yǎng)不良,部分患...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會《臨床診療指南:腸外腸內營養(yǎng)學分冊(2008版)》和《歐洲腸外腸內營養(yǎng)學會營養(yǎng)篩查指南(2002)版》,營養(yǎng)風險篩查(nutritional risk screening,NRS)是指由臨床醫(yī)護人員、營養(yǎng)師等實施的快速、簡便方法,以決...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會《腸外腸內營養(yǎng)指南(2008)》《腸外腸內營養(yǎng)操作規(guī)范(2008)》和《歐洲腸外腸內營養(yǎng)學會營養(yǎng)篩查指南(2002版)》,營養(yǎng)評估(nutritional assessment)是指臨床營養(yǎng)專業(yè)人員通過膳食調查、人體組成測定、人...[繼續(xù)閱讀]

    營養(yǎng)不良以及營養(yǎng)風險在臨床上普遍存在。腫瘤患者營養(yǎng)不足和營養(yǎng)風險問題十分突出,更應合理進行營養(yǎng)治療。目前,腸外營養(yǎng)與腸內營養(yǎng)已大規(guī)模應用,客觀上需要確定患者應用腸外營養(yǎng)與腸內營養(yǎng)的適應證,并為營養(yǎng)治療提供依據(jù)...[繼續(xù)閱讀]