(1)采前不要噴水,如直接噴水到成熟的籽實(shí)體上,將造成菇柄伸長(zhǎng)、提前開(kāi)傘,而且采收前噴水也會(huì)使菇體因采收時(shí)手捏菇蓋而變紅。(2)在出菇旺期,應(yīng)經(jīng)常在菇房中觀察,一天安排采菇兩次以上,遇到已達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的菇應(yīng)及時(shí)采摘,盡量做到早...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)國(guó)家鮮雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn),一級(jí)品、二級(jí)品菇均要求色澤潔白,具有鮮蘑菇固有氣味,無(wú)異味,蛆、螨不允許存在。脫水率為:鮮菇經(jīng)離心減重不超過(guò)6克,經(jīng)漂洗后的菇不超過(guò)13克。在形態(tài)方面,一級(jí)品要求整只帶柄、形態(tài)完整、切開(kāi)為實(shí)心...[繼續(xù)閱讀]

    出菇結(jié)束后,需及時(shí)撤料,把菇棚打掃干凈,進(jìn)行嚴(yán)格消毒,為下茬蘑菇或其他作物生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。1.撤料、消毒具體做法是:先用甲醛和敵敵畏對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行一次熏蒸,熏后運(yùn)送到離菇棚較遠(yuǎn)的地方,以免潛伏在培養(yǎng)料內(nèi)的雜菌、害蟲(chóng)...[繼續(xù)閱讀]

    1.技術(shù)優(yōu)點(diǎn)該技術(shù)在不影響主栽作物產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下,利用大壟雙行栽培番茄(大行距90cm,小行距60cm)的小行間內(nèi)套種雙孢菇,實(shí)現(xiàn)地上產(chǎn)番茄、地面產(chǎn)雙孢菇的立體栽培模式,實(shí)現(xiàn)菜菇雙豐收,提高單位面積產(chǎn)值和效益。以溫室跨度...[繼續(xù)閱讀]

    在小行間做寬30厘米,深15～20厘米的淺水溝,中間鋪菌料、播種、養(yǎng)菌、出菇。栽培管理參照雙孢菇進(jìn)行。1.主要原料主要原料如圖11-1、圖11-2所示。圖11-1玉米秸稈、玉米芯圖11-2牛糞2.建堆發(fā)酵建堆、翻堆如圖11-3、圖11-4所示。圖11-3建...[繼續(xù)閱讀]

    (1)在番茄套種雙孢菇養(yǎng)菌過(guò)程中,采用先用菌袋發(fā)菌,然后將發(fā)滿菌的菌袋脫袋覆土出菇的方式。由于菌袋在發(fā)菌棚單獨(dú)發(fā)菌,環(huán)境容易控制,同時(shí)在養(yǎng)菌時(shí)間上可靈活掌握,這種方式在發(fā)展草腐菌和蔬菜套種上是一種有益的嘗試。方式一...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢菇鮮菇的包裝應(yīng)分為2層。外包裝(箱、筐)應(yīng)牢固、干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)毒、便于裝卸、倉(cāng)貯和運(yùn)輸。內(nèi)包裝物材料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB9687和GB9688規(guī)定。包裝上的標(biāo)志和標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量和采收日期...[繼續(xù)閱讀]

    1.低溫保鮮低溫貯藏是雙孢菇常用的保鮮技術(shù)。蘑菇采收后,修剪菇柄,分級(jí),并用清水沖洗干凈,如需護(hù)色可用0.01%焦亞硫酸鈉水溶液漂洗3～5分鐘。然后進(jìn)行預(yù)冷處理,使菇體溫度降至3～5℃,瀝干水分。裝入通風(fēng)塑料箱中的雙孢菇分批進(jìn)...[繼續(xù)閱讀]

    1.罐藏加工我國(guó)蘑菇產(chǎn)品絕大部分加工成了罐頭,并以外銷為主。制罐是將蘑菇密封在容器里經(jīng)一定的高溫處理(一般溫度121℃,保溫30分鐘),殺滅可引起罐頭蘑菇腐敗和產(chǎn)毒致病的微生物;另一方面要盡可能保證蘑菇的形態(tài)、色澤、營(yíng)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢菇鮮菇組織柔嫩、含水量高,保鮮期比較短,干菇質(zhì)脆易碎,運(yùn)輸時(shí)輕裝、輕卸,避免機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染物、無(wú)雜物,防日曬、防雨淋。不可裸露運(yùn)輸,不得與有毒有害物品、鮮活動(dòng)物混裝混運(yùn),應(yīng)在低溫條件下...[繼續(xù)閱讀]