又稱為δ-氨基酮戊酸,英文簡(jiǎn)寫為δ-ALA。是血紅素合成過(guò)程中的中間產(chǎn)物。由甘氨酸和琥珀酸輔酶A在γ-酮基-δ-氨基戊酸合成酶(ALA合成酶)的催化下,脫羧生成ALA,是正常代謝中間產(chǎn)物。人體在鉛中毒時(shí),體內(nèi)鉛抑制δ-氨基酮戊酸脫水酶...[繼續(xù)閱讀]

    組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸的結(jié)構(gòu)中有“氨基”(-NH2基,一種堿),也有“羧基”(-COOH基,一種酸)。由于所有的氨基酸均具有氨基和羧基的化學(xué)結(jié)構(gòu),故在體內(nèi)既能發(fā)生酸性反應(yīng),又能發(fā)生堿性反應(yīng),被認(rèn)為兩性物質(zhì)。已知組成蛋白質(zhì)的...[繼續(xù)閱讀]

    即氨基酸評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)模式,用于評(píng)價(jià)食物的蛋白質(zhì)質(zhì)量的化學(xué)方法,是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織在1973年建議的一種標(biāo)準(zhǔn)模式,以每克氮的8種必需氨基酸含量的毫克數(shù)組成一種理想的標(biāo)準(zhǔn)模式。該模式中的氨基酸含量接近人體合成蛋...[繼續(xù)閱讀]

    是衡量蛋白質(zhì)質(zhì)量的一種化學(xué)評(píng)分方法。其評(píng)分公式:式中理想模式即氨基酸評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)模式。被評(píng)分的氨基酸往往用待評(píng)蛋白質(zhì)中最容易缺乏的限制氨基酸,常用賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸和色氨酸。例如面粉蛋白質(zhì)最缺乏的是賴...[繼續(xù)閱讀]

    卟啉及血紅素合成過(guò)程中必要的酶之一,又稱δ-氨基-γ-酮戊酸脫水酶。在卟啉代謝過(guò)程中,δ-氨基乙酰丙酸(ALA)在ALA-D受到鉛的抑制,ALA不能形成卟膽原,以致血、尿中ALA明顯升高。故ALA在血中的水平是鉛對(duì)機(jī)體影響的靈敏指標(biāo)。國(guó)內(nèi)測(cè)...[繼續(xù)閱讀]

    含有氨基多羧酸的一種絡(luò)合劑。它能與多種金屬離子絡(luò)合形成穩(wěn)定的絡(luò)合物。除能與多種有毒金屬絡(luò)合外,也能絡(luò)合并排除人體必需的鈣及其他微量金屬元素,造成低血鈣及其他體內(nèi)必需金屬元素的流失。所以,在臨床使用時(shí)常需同時(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    生產(chǎn)環(huán)境中的氨可呈氣體及液體狀態(tài),兩種形態(tài)接觸人體均可引起局部的損害。氨氣可刺激眼粘膜,引起流淚、結(jié)膜充血水腫、結(jié)膜及角膜灼傷及潰瘍等;氨氣及氨水與皮膚接觸,可致程度不同的皮膚刺激癥狀,由充血、水腫、水皰、糜爛...[繼續(xù)閱讀]

    是從氨衍生所得的帶陽(yáng)電荷的一價(jià)復(fù)根(NH4+),也就是銨離子,也稱銨根。銨離子的性質(zhì)跟金屬離子相似。根據(jù)酸堿的質(zhì)子理論:凡能給出質(zhì)子(H+)的分子或離子都是酸,凡能與質(zhì)子結(jié)合的分子或離子都是堿。NH4+能給出質(zhì)子,故它是酸[NH4+&...[繼續(xù)閱讀]

    指含有銨根離子(NH4+)的鹽類。銨鹽的晶形、溶解度等物理性質(zhì),與相應(yīng)的鉀鹽相近似。銨鹽作為氮肥常用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),常用的銨鹽主要有碳酸氫銨(簡(jiǎn)稱碳銨)、硝酸銨(簡(jiǎn)稱硝銨)、硫酸銨(簡(jiǎn)稱硫銨)、氯化銨等。這四種銨鹽都是白色晶體...[繼續(xù)閱讀]

    人從光線亮處轉(zhuǎn)向暗處時(shí)眼睛對(duì)微弱光線的適應(yīng)能力。一個(gè)人從亮處突然進(jìn)入暗處,起初眼睛完全看不到任何東西;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后,視覺(jué)敏感度才逐漸增高,恢復(fù)了暗處的視力,逐漸能看清楚物體了,這一現(xiàn)象稱之為暗適應(yīng)。此一功能與...[繼續(xù)閱讀]