氨基酸
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸的結(jié)構(gòu)中有“氨基”(-NH2基,一種堿),也有“羧基”(-COOH基,一種酸)。由于所有的氨基酸均具有氨基和羧基的化學(xué)結(jié)構(gòu),故在體內(nèi)既能發(fā)生酸性反應(yīng),又能發(fā)生堿性反應(yīng),被認(rèn)為兩性物質(zhì)。已知組成蛋白質(zhì)的    （共 332 字）     [閱讀本文] >>