二、脂肪酸
預防醫(yī)學

        (一)脂肪酸的分類與命名1.脂肪酸的分類脂肪酸的化學式為R-COOH,式中的R為由碳原子所組成的烷基鏈。按對人體營養(yǎng)作用的重要性,脂肪酸可分為必需脂肪酸和非必需脂肪酸。按脂肪酸碳鏈的長短,即按照鏈上所含碳原子數(shù)目將脂肪酸分    （共 2433 字）     [閱讀本文] >>