寶島臺灣,氣候宜人,風(fēng)景秀麗,有“阿里山”、“日月潭”等著名的旅游勝地。這里的青山秀水也孕育出了爭奇斗艷的茶葉名品,為中華茶文化增光添彩?！骶吧巳说呐_灣日月潭方圓幾十里都出產(chǎn)茶葉名品△凍頂烏龍凍頂烏龍茶,品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    祁門紅茶,又稱“祁門工夫”,主產(chǎn)于安徽省祁門縣,與其地毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等地也有少量生產(chǎn)。祁門產(chǎn)茶,歷史悠久。早在唐代即吸引了無數(shù)的采購商人“入山求市”。據(jù)唐懿宗咸通三年(862年),歙州司馬張途《祁門縣新...[繼續(xù)閱讀]

    “顆粒韻度,光彩潤澤;金芽尖細,橙毫滿披;紅艷液色,芬芳氣味;色色俱備,品質(zhì)優(yōu)異;牛奶沖飲,味中有味;益食助思,別有風(fēng)致?！边@是文人對“滇紅”優(yōu)異品質(zhì)的生動描繪。“滇紅”即指云南生產(chǎn)的紅茶,包括滇紅紅碎茶和滇紅工夫茶兩...[繼續(xù)閱讀]

    白茶,滿披茸毛,色白如銀,故名。白茶素為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和,松溪、建陽等地,近年臺灣也有少量生產(chǎn)。白茶加工工藝獨特,選用白毫特多的芽葉,慢慢晾干,不揉、不炒,以保持白色茸毛的完整、不脫落,晾至足干時,便成...[繼續(xù)閱讀]

    “君山銀針”,產(chǎn)于湖南岳陽君山,作為中國名茶的一朵奇葩,久享盛譽,價值千金,其獨特的品質(zhì)風(fēng)韻,令無數(shù)茶人為之傾倒?！骶姐y針岳陽因洞庭湖而著名,范仲淹的千古名篇《岳陽樓記》,把洞庭湖的風(fēng)光描繪得淋漓盡致。君山為一秀...[繼續(xù)閱讀]

    莫干山,得名于戰(zhàn)國時代能工巧匠莫邪、干將鑄成著名雌雄寶劍的典故。海拔724米,境內(nèi)山巒起伏,云霧繚繞,翠竹連綿,清泉無數(shù)。這里一年四季綠波漣漪,享一方清虛,得六合之氣,素以“竹勝”、“云勝”、“泉勝”三勝著稱,既是聞名...[繼續(xù)閱讀]

    黑茶屬后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類,生產(chǎn)歷史悠久,花色品種豐富,包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡茶以及“滇青”經(jīng)后發(fā)酵再蒸壓而成的產(chǎn)品。黑茶制作都是先殺青,再揉捻,最后干燥,但在干燥前或后還有一個渥堆工...[繼續(xù)閱讀]

    什么是品茶?從“品”字含義看,《辭海》注釋為品評,即區(qū)分之意,如品茶、品食。由此可見,按字面意義,品茶即為評茶,即區(qū)分茶葉等級的優(yōu)劣,評出等級高低,一言以蔽之,便是指“茶葉審評”這一專業(yè)技術(shù)工作,這顯然與我們?nèi)粘Υ烁?..[繼續(xù)閱讀]

    國人大多知道,古代有文房四寶。作詩賦詞,潑墨揮毫,筆硯等物固然不可缺少。而歷朝歷代,茶與文墨之緣,也總為世人矚目。那么,能否將歷來為文人所珍愛的茶,堂而皇之地也稱為文房之寶呢?我國自唐朝以來,飲茶之風(fēng)盛行,遍及社會各...[繼續(xù)閱讀]

    從古至今的文人雅士,很注意品茶整體的協(xié)調(diào)美觀。只有在優(yōu)美、潔雅、幽靜的環(huán)境中,才能體味茶性,進入心曠神怡的境界。品茶審美趣味對品茶環(huán)境要求十分講究。茶藝館是高雅品茗場所,環(huán)境布置考究,裝飾有名家書畫作品、四時花...[繼續(xù)閱讀]