【原料】 豬心500克,水發(fā)元蘑400克,蔥、生姜、醬油、味精、精鹽、豬油各適量?！局谱鳌?將元蘑洗凈,去根,切成塊,豬心剖開,洗去污血,切成塊。將砂鍋置旺火上,加清湯、蔥、姜、醬油、味精、鹽、豬油、豬心,燉至八成熟時(shí),加入元...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 羊心1個(gè),大棗30克,精鹽、味精各適量?！局谱鳌?將羊心剖開,洗干凈后切成均勻薄片,與大棗同入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,后改文火慢燉,待肉熟后,加入味精、精鹽調(diào)味即成,食肉飲湯?！竟πА?益氣,補(bǔ)血,養(yǎng)心。適用于...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 黨參50克,當(dāng)歸、茯神各10克,豬心1只,味精、精鹽各適量?！局谱鳌?將豬心去油脂,洗凈。選擇上好黨參(最好用潞黨參);當(dāng)歸用秦歸的歸頭或歸身,茯神洗凈備用。將黨參、當(dāng)歸、茯神和豬心放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火燉至豬...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 人參粉5 克,豬肉500 克,菠菜7500 克,面粉3000克。【制作】 將菠菜洗凈去梗留葉,入盆內(nèi)搓成菜泥,加清水適量攪勻,用紗布包好擠出綠色葉汁;人參研為細(xì)末備用。豬肉洗凈后剁成肉末,加醬油、鹽、胡椒面、姜末拌勻,加適量清水...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 嫩鴿3只,蓮子、豬五花肉各500克,桂皮、食鹽、蔥、生姜、醬油、味精、冰糖、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、香油、花生油各適量。【制作】 宰鴿子,去毛及內(nèi)臟,洗凈,下沸水鍋中汆后撈起,洗凈血沫,瀝干水,抹上甜酒汁,下油鍋炸...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 鷓鴣6只,豬白膘肉150克,香菇、香菜各30克,豉汁、豬油、醬油、精鹽、蔥頭、大蒜、黃酒、生姜、白糖、花生油各適量?！局谱鳌?1)將鷓鴣悶死,拔毛,去內(nèi)臟、腳爪,洗凈,涂上醬油;蔥頭、大蒜洗凈,切成末;豬白膘肉切成薄片...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 茯苓細(xì)粉、米粉、白糖各50克?！局谱鳌?上述3味混勻,加適量水,調(diào)成糊。以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎餅?！竟πА?健脾補(bǔ)中,寧心安神。適用于心氣虛弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠、浮腫、大便溏軟等。...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 蓮子、茯苓、麥冬各等份,白糖、桂花各適量。【制作】 先將干蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細(xì)面,加入白糖、桂花拌勻,用水和面蒸糕。晨起作早餐食用。每次50～100克?！竟πА?寧心健脾,益氣生陰。適用于心氣不足所致的...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 山藥粉、茯苓粉各100克,面粉200克,白糖300克,豬油、青絲、紅絲各適量。【制作】 將山藥粉、茯苓粉置大碗中,加冷水適量浸成糊狀,移火上蒸30分鐘,取出調(diào)面粉和好,發(fā)酵調(diào)堿制成軟面,再以白糖、豬油、青紅絲(或果脯)作餡...[繼續(xù)閱讀]

    【原料】 鴨子1只,人參3克,大棗50克,蓮肉30克,白果20克,料酒、醬油、味精、精鹽各適量?！局谱鳌?將鴨子宰殺后,去凈毛,剖去內(nèi)臟,剁去腳,沖洗干凈,瀝干水待用;大棗洗凈去核,白果摳去心,蓮肉用水泡發(fā)后去心,擦去表皮,人參切片烘脆...[繼續(xù)閱讀]