氨基酸比值系數(shù)
政策法規(guī)

        根據(jù)氨基酸平衡理論,利用世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織(WHO/FAO)氨基酸模式進(jìn)行蛋白質(zhì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)。比值的意義是在一定量的食物中氨基酸含量相當(dāng)于模式氨基酸的多少倍。由于各氨基酸的比值不同,可通過(guò)計(jì)算比值均數(shù),表示食物中    （共 252 字）     [閱讀本文] >>