國際食品安全文化建設進展分析及對我國的啟示

摘要： 為探索建設適合我國國情的食品安全文化，本文收集整理全球食品安全倡議（GFSI）、世界衛(wèi)生組織（WHO）、國際食品法典委員會（CAC）及歐盟、澳新、美國、英國等組織和國家開展的食品安全文化建設工作的資料，從食品安全文化的定義、出臺的相關政策、建立食品安全文化的重要性、食品安全文化評價原則、應采取的有效措施和評估時使用的工具等方面進行了分析比較，并基于中國傳統(tǒng)文化的積淀、傳承、城鄉(xiāng)...