膜過(guò)濾技術(shù)在甘蔗汁澄清中的應(yīng)用

摘要： 綜述了膜過(guò)濾技術(shù)，包括微濾、超濾、納濾膜澄清技術(shù)在甘蔗汁澄清方面的研究進(jìn)展。它們具有不同的膜孔徑，所以截留的物質(zhì)也就不同，也就具有不同的應(yīng)用。分析了影響甘蔗汁澄清效果的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、膠體、色素等。還比較了微濾膜、超濾膜、納濾膜過(guò)濾技術(shù)在澄清甘蔗汁中膜污染情況的不同，為后續(xù)膜澄清甘蔗汁的研究提供理論基礎(chǔ)。