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氧化魔芋葡甘聚糖-殼聚糖復(fù)合薄膜的制備及性能研究

食品與發(fā)酵工業(yè) 頁(yè)數(shù)： 8 2022-10-09
摘要： 采用微波輔助臭氧氧化降解方法制備氧化魔芋葡甘聚糖(oxidized konjac glucomannan, OKGM)水溶膠，將其與殼聚糖(chitosan, CS)復(fù)配得到復(fù)合薄膜，并探究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)以及不同降解時(shí)間(30、60、90、120 min)的OKGM對(duì)復(fù)合薄膜機(jī)械性能、阻濕性能、溶脹性能及微觀結(jié)構(gòu)等的影響。結(jié)果表明...

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