影視作品中陜西飲食文化符號(hào)的建構(gòu)與傳播

摘要： <正>由唐代英編著、三秦出版社出版的《新編陜西名小吃》一書，精選陜西11個(gè)地區(qū)的風(fēng)味小吃，不僅分析了小吃品種的工藝流程、風(fēng)味特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，還通過認(rèn)真的文史資料調(diào)查和民間掌故研究，更為真實(shí)且科學(xué)地向讀者傳遞陜西小吃的源流典故和民風(fēng)食尚，展現(xiàn)了陜西小吃“吃中有典”“吃中有詩”“吃中有畫”的本來面目。