福建水稻地方品種稻米品質(zhì)鑒定與評價

摘要： 通過對2017-2021年“第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動”收集到的福建水稻地方品種資源品質(zhì)性狀進行鑒定與評價，結(jié)果表明：在165份白米稻和紅米稻中，粘稻的堊白度變異系數(shù)最大，其中秈型白米堊白度最高為148.91%，其次為透明度，而糙米率變異系數(shù)最小在5.0%以下。糯稻的陰糯米率變異系數(shù)最高在70.0%以上，其次是白度和直鏈淀粉含量2項指標，而糙米率、堿消值、膠稠度3項...