SDE-GC-MS結(jié)合OPLS-DA分析不同生態(tài)區(qū)谷子品種香氣特征

摘要： 【背景】我國谷子產(chǎn)地分為4個地區(qū)，包括東北平原地區(qū)、華北平原地區(qū)、內(nèi)蒙古高原地區(qū)和西北地區(qū)，谷子區(qū)域試驗旨在篩選具有良好遺傳性狀的種質(zhì)資源。但是，良好的生長遺傳性狀和米粒外觀表型未必具有良好的烹飪品質(zhì)和香氣特征，特別是香氣特征在很大程度上影響了其生產(chǎn)和下游產(chǎn)業(yè)。蒸餾萃?。╯imultaneous distillation extraction,SDE）是一種預(yù)處理手段，可模擬煮...