低升糖指數(shù)水稻研究進(jìn)展及發(fā)展前景

摘要： 低升糖指數(shù)水稻是食用后使人體血糖緩慢上升并能減少胰島素負(fù)荷、易感飽腹以及減輕糖尿病、心血管疾病、肥胖、高血脂癥等癥狀的水稻。綜述了功能性稻米、稻米升糖指數(shù)、國內(nèi)外低升糖指數(shù)水稻研究現(xiàn)狀與發(fā)展前景，旨在對中國低升糖指數(shù)水稻品種的選育及其產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供借鑒。