常山胡柚果實不同部位中主要功能性成分分析

摘要： 本研究針對常山胡柚全果油胞層、白皮層、囊衣、汁胞和籽5個不同部位，連續(xù)提取其中的多酚類物質和果膠多糖，采用超高效液相色譜-串聯質譜法測定不同部位中的30種柑橘多酚類物質，比較果膠多糖的組成及分子量，全面分析常山胡柚果實不同部位中主要功能性成分的組成。結果表明：常山胡柚各部位黃酮類化合物主要以黃烷酮類形式存在，白皮層中新橙皮苷、新北美圣草苷質量分數較高，分別可達13 700.72...