利用UHPLC Q-Exactive MS比較分析3種核桃堅果中的鞘脂組成

摘要： 鞘脂不僅是細胞膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分，同樣是重要的生物活性分子。本研究旨在比較分析核桃、山核桃和薄殼山核桃3種木本油料中鞘脂（Sphingolipids）的組成特性。采用UHPLC Nexera LC-30A超高效液相色譜系統(tǒng)進行分離，之后用Q-Exactive系列質(zhì)譜儀對3種核桃中鞘脂進行質(zhì)譜分析，結(jié)合LipidSearch數(shù)據(jù)庫軟件和脂質(zhì)分子的同位素內(nèi)標(biāo)進行脂質(zhì)鑒定。共鑒定出...