葉噴水溶硅對(duì)樓蔥不同部位揮發(fā)性化合物含量的影響

摘要： 為探究營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期葉噴水溶硅對(duì)樓蔥品質(zhì)的影響，采用氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）技術(shù)對(duì)樓蔥揮發(fā)性化合物進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明：樓蔥假莖、管狀葉分別檢測(cè)出64種和67種揮發(fā)性化合物，其中假莖中鑒定出有效物質(zhì)共38種，管狀葉中鑒定出有效物質(zhì)共33種，噴施400倍的水溶硅能夠提高假莖中呈花果香氣（格蓬酯、辛酸乙酯等）以及香辛氣味（二烯丙基二硫、二丙基三硫醚等）的揮發(fā)性化合物累積量...