不同產(chǎn)地駿棗果實性狀及營養(yǎng)成分差異性分析

摘要： 為研究不同產(chǎn)地駿棗果實物理品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)的差異，以新疆生產(chǎn)建設兵團第一師、第十四師的駿棗為研究對象，測定物理品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)共41個指標，采用相關(guān)性和主成分分析法進行綜合評價。結(jié)果表明：不同產(chǎn)地駿棗均為長圓形，單果重18 g左右，果實物理品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)在部分團場存在顯著差異，果實密度變異系數(shù)最大；果實礦質(zhì)元素中各指標變異系數(shù)均在10%以上，其中全磷含量變異系數(shù)最大；果實風味品質(zhì)中...