入藏游客飲食體驗(yàn)的極化與遷轉(zhuǎn)現(xiàn)象

摘要： 差異與認(rèn)同，往往是旅游體驗(yàn)的兩個(gè)典型的目標(biāo)。這一目標(biāo)在游客的飲食體驗(yàn)行為方面是否也同樣存在，以及在特殊的飲食文化情境中是否具有獨(dú)特表現(xiàn)，構(gòu)成了文章的主要研究課題。文章以西藏傳統(tǒng)文化飲食作為分析單位，采用定性和定量相結(jié)合的研究方法，探討入藏游客的傳統(tǒng)飲食文化體驗(yàn)，目的在于構(gòu)建入藏游客飲食體驗(yàn)獨(dú)特規(guī)律的理論框架和模型。研究表明，作為地方文化表征的飲食文化所形成的景觀，能夠兼具滿足旅...