尼勒克縣新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸的測定及分析

摘要： 為探究尼勒克縣新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸含量組成特點，同時對蜂蜜產地進行區(qū)分分析。
本研究采用行業(yè)標準方法測定尼勒克地區(qū)7個產區(qū)新疆黑蜂蜂蜜中游離氨基酸含量，對其必需氨基酸、藥效氨基酸以及滋味氨基酸含量進行分析，并利用主成分分析和聚類分析探討了尼勒克新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸特點。