傳統(tǒng)烹飪技藝的知識產(chǎn)權(quán)保護

摘要： 傳統(tǒng)烹飪技藝作為歷代勞動人民的智慧勞動成果,具有文化性、科學(xué)性、藝術(shù)性的特點和經(jīng)濟價值,因而值得保護。
傳統(tǒng)烹飪技藝并不等同于手工技藝,還涉及原料、器具的應(yīng)用等活動和相關(guān)知識。
以智慧勞動成果作為保護對象的知識產(chǎn)權(quán),不僅在保護傳統(tǒng)烹飪技藝方面具有天然的相合性,而且有利于傳統(tǒng)烹飪技藝保護的權(quán)威性、制度性和國際交流。