椴樹蜜純度鑒定及其抗氧化活性研究

摘要： 測定東北地區(qū)收集的16批椴樹蜜中椴樹花粉占總花粉比例;并采用福林酚法測定各批次椴樹蜜中的總酚含量;采用DPPH自由基清除法、ABTS+自由基清除法與鐵離子還原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法測定各批次椴樹蜜的總抗氧化能力。