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響應(yīng)面法優(yōu)化椴樹蜂蜜蛋白提取工藝

食品研究與開發(fā) 頁數(shù)： 7 2021-03-20
摘要： 以椴樹蜂蜜為原材料,采用響應(yīng)面法優(yōu)化椴樹蜂蜜蛋白提取工藝。
根據(jù)中心旋轉(zhuǎn)試驗設(shè)計,以椴樹蜂蜜蛋白含量為指標,采用三氯乙酸沉淀法提取椴樹蜂蜜蛋白,選取料液比、提取時間、三氯乙酸濃度進行三因素三水平的響應(yīng)面試驗,并與乙醇沉淀法、硫酸銨沉淀法進行對比。

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