不同家禽蛋殼結構及其成分研究

摘要： 【目的】通過對不同家禽蛋殼結構及成分的比較研究，豐富人們對于鵝蛋蛋殼結構和成分的認識。
【方法】選取江南白鵝、如皋黃雞和金定鴨所產蛋各30枚，測定蛋殼強度、厚度；取蛋殼內表面、外表面及禽蛋尖端、赤道以及鈍端的橫斷面蛋殼碎片固定在銅板上，噴金，在掃描電鏡合適倍數(shù)視野下觀察蛋殼的超微結構。