跨越地理邊界的地方性食物——以廣州流動群體的飲食消費(fèi)為例
人文地理
頁數(shù): 7 2022-08-15
摘要: 地方性食物原本被定義成在清晰的地理邊界內(nèi)生產(chǎn)的食物,是“本地人”抵抗極端商品化食物系統(tǒng)的有力武器,但以地理邊界為中心的視角壓抑了消費(fèi)者身體的積極作用,也忽視了作為“外來者”的流動群體的在地飲食體驗(yàn)。
基于對廣州流動群體的日常飲食消費(fèi)的深入考察,本研究發(fā)現(xiàn):流動群體對跨越地理邊界的故鄉(xiāng)食物和廣州本地食物主動賦予豐富的地方性意涵,構(gòu)筑日常飲食“流動的地方性”。