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流動性視角下中國流行菜系的空間擴散格局及其文化地理邏輯

人文地理 頁數(shù)： 11 2022-08-15
摘要： 流動性的增強不但意味著人口、信息、資金流動強度增加，也意味著流動范圍的擴大。
在此背景下，以穩(wěn)定的人口構(gòu)成為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)地域飲食文化區(qū)的邊界也開始發(fā)生變化。
同時，流動性也使多元地方飲食文化在空間擴散的基礎(chǔ)上展開了互動與交融。

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