新疆洛浦縣比孜里墓地出土食物遺存的科技分析

摘要： 食物的加工和利用反映了古人對動植物資源的利用,而歐亞大陸東西部地區(qū)有著不同的飲食文化習(xí)慣。
新疆長期以來是東西方文化交流的樞紐,是東西方飲食文化的匯聚之地。
比孜里墓地位于新疆塔里木盆地南沿洛浦縣,屬于古于闐國的管轄范圍,是絲綢之路上的重要節(jié)點(diǎn)之一;該墓地出土的漢晉時期食品殘留物為探討當(dāng)時飲食文化提供了難得的研究材料。