荊州美味荊沙甲魚

摘要： <正>古城荊州，地處江漢平原腹地，物產(chǎn)豐富，美味云集。
荊沙甲魚便是其中頗為有名的一道美食。
我國食甲魚歷史悠久，《左傳》中就有相關(guān)記載。
宋代詩人陸游曾在詩中寫道：“黿鼎若為占食指，麹車未用墮饞涎。
”而荊州地區(qū)產(chǎn)的甲魚也早早地入了饌，戰(zhàn)國末年的《楚辭·大招》中開列的宴席單里，就有一道“荊沙甲魚”。
這道菜是以長江中游荊江南岸洞庭湖的野生荊沙龜為主料，精心烹制而成，風(fēng)味獨(dú)特，口感絕佳。