“藥食同源”餐桌上的中醫(yī)之道

摘要： <正>花椒、八角、桂皮、陳皮……人們在日常烹飪中經(jīng)常會用到這些佐料，這些佐料可以調(diào)和食物的氣味、去腥、增香和增鮮，殊不知，它們其實也是藥食兩用的中藥。
例如，八角是制作菜肴中常用的調(diào)味品，也是加工五香粉的主要原料，同時具有驅蟲、溫中理氣、止嘔、健脾消食和祛寒等功效，還可促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，促進營養(yǎng)吸收，這便是中醫(yī)里的“藥食同源”。