新零售背景下咖啡行業(yè)商業(yè)模式探討——星巴克、連咖啡的對(duì)比分析

摘要： 新零售背景下,咖啡行業(yè)的發(fā)展同樣遇到了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)咖啡連鎖大戶星巴克與新晉咖啡外送品牌連咖啡在咖啡行業(yè)各占一角,本文從價(jià)值主張、價(jià)值傳遞和價(jià)值實(shí)現(xiàn)三個(gè)維度對(duì)星巴克和連咖啡的商業(yè)模式進(jìn)行對(duì)比分析,并在此基礎(chǔ)上,結(jié)合新零售對(duì)"人貨場(chǎng)"的重構(gòu),針對(duì)我國(guó)咖啡行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提出相關(guān)建議。