我國星級飯店價值評價及發(fā)展策略研究——基于“倒葫蘆”型組織結構模式

摘要： 在我國服務業(yè)從賣方市場步入買方市場的條件下,我國星級飯店制定了顧客至上和決策由基層開始制定的新型經(jīng)營理念,同時在前沿通信技術被大量引入飯店服務行業(yè)的前提下,我國星級飯店制定了大幅消減中層決策人員和重用通信技術人員的葫蘆形組織結構模式,將這二者糅合在一起就形成了"倒葫蘆"型組織結構模式。本文通過對我國傳統(tǒng)"金字塔"型星級飯店組織結構模式進行分析,并將其與傳統(tǒng)"金字塔"型飯店組織結構模式相比較,最終為我國星級飯店構建倒葫蘆型組織結構的建設提出三點建議。