輕食餐飲市場(chǎng)的現(xiàn)狀研究

摘要： 輕食最早源自歐洲，進(jìn)入我國(guó)后，逐漸演變?yōu)榻∩砣耸壳嗖A的“輕食健身餐”，發(fā)展為講究營(yíng)養(yǎng)均衡配比的低熱量熟食。輕食并不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態(tài)，主要特征是簡(jiǎn)單、健康、低糖、低脂和低鹽，可以增強(qiáng)飽腹感，且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)，代表著“輕盈、清爽、均衡、自然”的狀態(tài)。輕食類食品通常以新鮮蔬菜和水果、低脂肉類、五谷雜糧等食材為主，強(qiáng)調(diào)食物的新鮮與多樣性搭配，在滿足飽腹感的同時(shí)...