熒光碳量子點在食品安全快速檢測中的應用

摘要： 碳量子點作為新興的熒光碳納米材料，因優(yōu)良的熒光特性和生物相容性、且制備簡單、廉價無毒的特點，受到了人們的廣泛關注。本文介紹了碳量子點的合成方法、熒光檢測機制，并綜述了其在食品安全快速檢測領域中的應用現(xiàn)狀，以促進碳量子點的利用與發(fā)展，為進一步保護食品安全提供新思路。